Gasmek Aşçı Yardımcısı Kursu

Konu Başlıkları

• Kişisel bakım
• İşe hazırlık
• Sanitasyon
• Yiyecek içecek hizmetlerinde HACCP
• Bulaşık yıkama ve çöp atımı
• Besin öğeleri - 1
• Besin öğeleri - 2
• Besin grupları
• Sebzeleri pişirmeye hazırlama
• Sebze garnitürleri
• Fond ve çorba çeşitleri
• Yumurta pişirme
• Basit tatlılar
• Uluslararası özel çorbalar
• Soslar - 1
• Soslar - 2
• Soslar - 3
• Patates garnitürleri
• Etlerin hazırlanması
• Et yemekleri - 1
• Et yemekleri - 2
• Et yemekleri - 3
• Balıklar
• Su ürünleri
• Salata ve salata sosları
• Pilavlar
• Makarnalar
• Kıyılarak yapılan hamurlar
• Mayalandırılarak yapılan hamurlar
• Özleştirilerek yapılan hamurlar
• Çırpılarak yapılan hamurlar
• Pişirilerek yapılan hamurlar
• Milföy hamuru
• Krema, sos, şuruplar

İstihdam Alanları
Mesleğin gerektirdiği yeterlikleri kazanan bireyler Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında; konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, kurum mutfaklarında, kafeteryalarda, bar ve restoranlarda, yemek fabrikalarında, ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde çalışabilirler.